Calamari umpluţi

Doriţi să va răsfăţaţi papilele gustative cu fructe de mare? Iată una din reţetele ideale!

INGREDIENTE:

600 g calamari curăţaţi

2 cepe

5 linguri de ulei

1 căţel mare de usturoi

60 g şuncă

75 g orez cu bobul lung

200 ml vin alb

2 linguri stafide

1/4 legătură pătrunjel

1 lingură de făină

300 g sos de roşii

sare, piper, dafin

MOD DE PREPARARE:

Se taie 1 ceapă cubuleţe şi se căleşte în 3 linguri de ulei. Când ceapa este călită, se adaugă sosul de roşii, sare, piper, 2 foi de dafin; se mai fierbe la foc mic încă 10 minute. Se dă deoparte şi se acoperă.

Se încinge restul de ulei şi se căleşte a două ceapă tăiată cubuleţe cu usturoiul zdrobit. Se adaugă şunca şi tentaculele şi se lasă să se prăjească puţin. Aveţi grijă să nu se ardă. Se adaugă orezul scurs, stafidele şi pătrunjelul. Se dă drumul la cuptor la 180°C.

Se umplu calamarii, având grijă să nu-i umpleţi până la refuz. Se dau prin făină şi se rumenesc în tigaia de teflon. Într-o tavă se aranjează calamarii şi se acoperă cu sosul de roşii pregătit mai devreme. Se dau la cuptor aproximativ o jumătate de oră. Se servesc alături de o garnitură de orez simplu.

Reţetă de Vulpeabucătar