Astăzi vă prezint un preparat simplu, foarte bun si uşor de pregătit.
Crab and coriander crusted Cod fillet, ward potato and sun blushed tomato salad.
File de Cod cu crustă de carne de crab şi coriandru, salată caldă de cartofi cu roşii marinate.
Materii prime pentru 4 persoane
4 fileuri de Cod a 200 g fiecare
300 g carne albă de Crab 1/2 legaturi de pătrunjel verde
150ml Vin alb Chardonnay
800g cartofi noi fierţi
150 unt fără sare
300g roşii sun blushed
2 lămâi
1 portocală
1/2 legaturi de coriandru verde
sare şi piper după gust
Mod de preparare
Preîncălzim cuptorul la 190 de grade celsius.
Carnea de crab se pune înt-un bowl şi se amestecă cu coriandru tăiat mărunt, zeamă de la o lămâie, sare şi piper după gust.
Fileurile de Cod se condimentează cu sare şi piper se pun pe o tavă tapetată cu hârtie pergament apoi adăugăm desupra fiecăruia carnea de crab sub formă de crustă în cantităţi egale pe toate cele 4 fileuri.
Apoi deasupra punem pe fiecare file de Cod o felie de unt de aproximativ 25 grame de unt.
Stropim deasupra cu vinul Chardonnay apoi introducem tava la cuptor timp de 9 minute şi jumătate.
Cartofii fierţi se taie cuburi se pun într-o cratiţă pe foc apoi se adaugă roşiile sun blushed, pătrunjelul tăiat mărunt, zeama de la o portocală, restul de cantitate de unt, sare şi piper după gust şi se amestecă până când salata devin caldă.
Se porţionează în mod egal pe cele 4 farfurii i-ar desupra adăugăm fileurile de cod cu crustă de crab. Se poate servi cu sos unt cu vin alb şi caviar sau cu sos din unt capere, pătrunjel şi lămâie.
Vă doresc
Poftă Bună!
