Viorel Popovici va reprezenta România la Festivalul Internațional de gastronomie și catering, ce se va desfășura pe 25 martie, la hotelul Comfort din Harrow, Londra. Pentru gurmanzi evenimentul e ocazia ideală de a gusta bucate alese, pregătite de bucătari de renume și, în același timp, de a descoperi ultimele trenduri în domeniul organizării de evenimente festive.
Popovici, care conduce de câțiva ani în Londra propria companie de catering, Plaiuri Bucovinene, spune că Festivalul de gastronomie și catering se adresează, în special, celor care, în viitorul apropiat, vor organiza un eveniment personal (nuntă, botez) sau unul corporate și vor să-și răsfețe invitații cu cele mai bune mâncăruri. În același timp, festivalul ar trebui să prezinte un interes și pentru managerii companiilor care apelează în general la servicii de catering pentru angajați.
Asta nu înseamnă că vizitatorii, care și-au pierdut inspirația în bucătărie și vor veni să și-o găsească la hotelul Comfort, vor fi ignorați. Oferta va fi pe gustul tuturor. În cadrul festivalului, care va începe la ora 11 și va ține până la ora 5-6 seara, vor fi prezentate delicatese din România, Marea Britanie, Polonia, Bulgaria, India, Pakistan, Ukraina, Rusia, Slovacia sau Turcia.
Popovici a prezentat, pentru Ziarul Românesc, o parte din mâncărurile cu care va participa România. “O să mergem cu o gamă foarte mare de preparate tradiționale românești. Cu toate că specialitatea casei o reprezintă mâncărurile din Bucovina, de unde suntem și noi, vom găti pentru festival bucate din toate zonele țării. Printre acestea se vor regăsi cu siguranță: sărmăluțele în frunză de viță de vie preparate în oală de lut, cârnați de casă de pleșcoi, cârnăciori oltenești cu friptură de porc împănată, tochitură bucovineană, salată beuf, perișoare marinate cu maioneză, găină de casă umplută și împănată cu costiță, purcel de lapte umplut cu mere și portocale, chifteluțe bucovinene de post, papară ardelenească, friptură mixtă făcută în oală de lut, specific bucovinean, servită cu cozonac.
Ca aperitive o să prezentăm produse tradiționale, 100% naturale, preparate la țară, unele de o familie de gospodari din Bucovina, altele de o familie din Băileși-Oltenia. De la ei vom avea cârnăciori afumați, caltaboși, tobă, mușchi file, kaizer, șorici, slaninuță cu usturoi, colac de casă făcut pe vatră, cozonaci, plăcinte cu brânză și multe alte bunătățuri”.
Managerul Plaiuri Bucovinene mai spune că, pentru echipa pe care o conduce, prezența la acest eveniment, unde are ocazia să reprezinte România, înseamnă extraordinar de mult. “E o dovadă că munca și pasiunea pe care o punem în aceasta ne sunt apreciate, iar fără profesionalismul de care cei cu care lucrez au dat dovadă întotdeauna nu am fi ajuns aici”, subliniază Popovici.
În același timp, invitația în premieră la eveniment confirmă și aprecierea britanicilor pentru bucătăria românească. Despre aceștia, Popovici spune că adoră mâncărurile românești și se dau în vânt după sărmăluțele cu smântână sau mușchiul de porc preparat la tavă.
“Bucătăria românească e una specială, iar inventivitatea românilor se reflectă puternic și în aceasta. Pot spune chiar că e una din cele mai gustoase din lume și chiar ne pricepem la gătit mult mai bine decât alte țări care se laudă cu acest aspect”, încheie Popovici, care se pregătește, pe lângă evenimentul de la hotelul Comfort, să lanseze în curând și al doilea album de muzică populară.
